L'équipe d'Empreinte chocolat
“D’où vient l’idée Empreinte Chocolat ? ”
En 2006, Benoît Racquet et Gaëlle Grollet font connaissance. Ils discutent gastronomie durant toute une soirée. Assez rapidement, ils décident de compléter ensemble leur horizon culinaire en s’inscrivant à des cours de chocolatier confiseur. Le CERIA leur semble le meilleur choix.
Passionné par le chocolat, Benoît souhaite réaliser des pralines personnalisées pour le baptême de sa fille. En se renseignant, il trouve l’offre limitée et peu inventive à son goût.
Au même moment, le père de Gaëlle fête la fin de ses activités. Gaëlle décide alors de s’associer à la fête en préparant des pralines personnalisées avec le logo de l’événement. Le succès est au rendez-vous. Certains convives ‘volent’ les pralines. D’autres passent commande !
La coïncidence de ces deux évènements devient évidente : Il est possible de combiner chocolat artisanal belge et personnalisation sur mesure pour créer des cadeaux exclusifs.
L’idée est née.
La société s’appellera Empreinte Chocolat car elle marque leur chocolat artisanal d’une empreinte unique : le projet de chaque client.
L'équipe d'Empreinte chocolat
Benoît Racquet – benoit.racquet@empreinte-chocolat.be
- CERIA: Ecole de Chocolaterie-Confiseur à Bruxelles (qui a aussi formé Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud, Jean-Philippe Darcis, etc)
- Solvay Business School - Cepac
- Fucam - Ingénieur Commercial et de Gestion
Gaëlle Grollet – gaelle.grollet@empreinte-chocolat.be
- CERIA: Ecole de Chocolaterie-Confiseur à Bruxelles (qui a aussi formé Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud, Jean-Philippe Darcis, etc)
- EHSAL - Project Management
- Solvay Business School – DES en Management
- ULB - Licence en Sciences Géographique
Xavier Thiran – xavier..thiran@empreinte-chocolat.be
- UCL – Industrial and Social Psychology.
- Online trade and Payment Expert
Arnaud Champagne
- CERIA: Ecole de Chocolaterie-Confiseur à Bruxelles (qui a aussi formé Pierre Marcolini, Laurent Gerbaud, Jean-Philippe Darcis, etc)
Anne Hélène Bertels – ah.bertels@empreinte-chocolat.be
- Associée 8 ans à la chocolaterie Pierre Vandepoel
- Graduée en Communication
